ホタテ


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※ホタテ貝の育成状況について
 今シーズンのホタテ漁が始まりましたが、環境の変化やホタテの餌不足などから、生育状況が悪く貝柱が小さいです。
 ホタテ貝は直径8cm前後(例年11cm前後)、鮮ホタテ貝柱は300gパックで25〜30玉前後の場合もあります。(鮮貝柱は、例年20玉前後)
 それでも流氷下で育ったホタテは、歯ごたえ・甘味があります。
 ぜひ、ご賞味下さい。

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